Diner de la Saint Valentin 2012 - 175^€00

Amuses Bouche

Noix de veau fumée d’Hugo Desnoyer, caviar de truffe

Langoustine de Loctudy, Lardo di Colonata

Velouté de céleri, espuma truffée

Gnocchi de pomme de terre, sauce Périgueux

Noix de Saint Jacques, émulsion truffée

Filet de canette de Challans, truffe noire du Périgord

Comté millésimé 2008

Chocolat grand cru « Samana » de République dominicaine

Mignardises

Déjeuner d'Automne - 35^€00

Menu Agapé - 90^€00

Menu Carte Blanche - 120^€00