Photos & Instagram : L’Agapé : Restaurant Gastronomique Paris

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Cuvée de Farid Yahimi, installé chez son complic

Cuvée de Farid Yahimi, installé chez son complice, le fabuleux Christian Binner ❤️
C’est un assemblage de Gewürztraminer avec une courte macération pelliculaire et un peu de Pinot gris.
Vin voluptueux et assez riche avec une couleur et un goût orangés, des tanins souples et très floral.
C’est très bon !🍷

@christian.binner
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#vinnaturel #vinnature #gewurztraminer #pinotgris #macerationpelliculaire #alsace

Quelle magnifique volaille de bresse de la maison

Quelle magnifique volaille de bresse de la maison Miéral contisée au foie gras, légumes d’une blanquette et sauce poulette.
Il y avait un deuxième service avec les cuisses en choux farci dans le consommé de volaille.

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#volailledebresse #gastronomie #foodlover #bestrestaurantparis #michelinstar #volaille

Il existe une gastronomie qui régale les amateurs

Il existe une gastronomie qui régale les amateurs :
Ce croustillant et fondant ris de veau caramélisé au sucre de muscovado, navets boule d’or, clémentines et pousses d’épinards.

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#risdeveau #croustillant #culinaire #michelinstar #restaurantparis #paris17 #pournepasoublier

J’ai travaillé avec Toshi à l’Arpège, puis

J’ai travaillé avec Toshi à l’Arpège, puis il a collaboré avec @david_toutain à l’Agapé Substance et enfin un Chef incontournable dans l’histoire de l’Agapé. Sa cuisine complexe et fine s’intégrait parfaitement à notre identité. Son restaurant @restaurant_alliance est aussi auréolé d’une étoile.

@omiyatoshitaka
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#chefetoile #chefjaponais #gastronomiefrancaise #michelinguide #pournepasoublier #agapeparis #picoftheday

Cet onctueux Canard col vert flambé au gin, ét

Cet onctueux Canard col vert flambé au gin, était servi avec du maïs et girolles.
Préparé par @mathieusag
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📷 @barbarakaucher

#canard #colvert #girolles #restaurantgastronomique #paris17 #agapeparis

Parmi les grands souvenirs des douceurs, cette création originale de @mathildegenet

Omelette norvégienne façon irish coffee

📷 @barbarakaucher

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#chefpatissier #dessertlover #omelettenorvegienne #gastronomique #michelinguide

Il y a un an, @dumas_benoit vous faisait déguster

Il y a un an, @dumas_benoit vous faisait déguster l’encornet, concombre, sorbet concombre et menthe nepita, coriandre croustillante et mertensie maritime.

📷 @karine.sbouvatier

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#pournepasoublier #encornet #chefetoile #instafood #gastronomie #michelinstar

Justesse et précision dans l’assiette. Une asso

Justesse et précision dans l’assiette. Une association de Saint-Jacques, girolles et lardo di colonnata, concassé de pistaches.

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#saintjacques #lardodicolonnata #girolles #produitdesaison #chefjaponais #foodlover #instafood

Voici un savoir-faire particulièrement plébiscit

Voici un savoir-faire particulièrement plébiscité par nos gourmets, ce rouget grillé sur écailles, pomme de terre confite au safran, homardine et condiment moule safran. Une texture croquante et fondante parfaitement maîtrisée !
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@poiscaillefr #rouget #restaurantetoile #michelinstar #gastronomie #freshfish #safran

Yohan Lemonnier venu également de l’Arpège, s’est rapidement adapté au style de l’Agapé. Son succès le portera jusqu’à Caen, où il a ouvert son restaurant Initial à présent étoilé.

@initial_caen
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#chefetoile #gastronomiefrancaise #restaurantparis #paris17 #pournepasoublier

Le pigeon est consommé depuis l’Antiquité, en

Le pigeon est consommé depuis l’Antiquité, en 2017 @yoshitakatakayanagi remettait au goût du jour ce pigeon rôti, tomate cornue des Andes caramélisé au sucre de muscovado, anchois, citron confit et olive.

📷 @francoisveltin

#pigeon #gastronomiefrancaise #chefjaponais #foodlover #guidemichelinfr

Quelle magnifique dégustation de Binner! C’est

Quelle magnifique dégustation de Binner!
C’est une macération comme on en voit et goûte peu puisque elle est faite à partir d’une large sélection de pinots. Comme le pinot blanc, noir, gris, auxerrois...
Le tout vinifié en Alsace bien sûr !
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@christian.binner
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#vinnaturel #winelover #naturalwine #instawine

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Cuvée de Farid Yahimi, installé chez son complic

Cuvée de Farid Yahimi, installé chez son complice, le fabuleux Christian Binner ❤️
C’est un assemblage de Gewürztraminer avec une courte macération pelliculaire et un peu de Pinot gris.
Vin voluptueux et assez riche avec une couleur et un goût orangés, des tanins souples et très floral.
C’est très bon !🍷

@christian.binner
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#vinnaturel #vinnature #gewurztraminer #pinotgris #macerationpelliculaire #alsace

Quelle magnifique volaille de bresse de la maison

Quelle magnifique volaille de bresse de la maison Miéral contisée au foie gras, légumes d’une blanquette et sauce poulette.
Il y avait un deuxième service avec les cuisses en choux farci dans le consommé de volaille.

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#volailledebresse #gastronomie #foodlover #bestrestaurantparis #michelinstar #volaille

Il existe une gastronomie qui régale les amateurs

Il existe une gastronomie qui régale les amateurs :
Ce croustillant et fondant ris de veau caramélisé au sucre de muscovado, navets boule d’or, clémentines et pousses d’épinards.

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#risdeveau #croustillant #culinaire #michelinstar #restaurantparis #paris17 #pournepasoublier

J’ai travaillé avec Toshi à l’Arpège, puis

J’ai travaillé avec Toshi à l’Arpège, puis il a collaboré avec @david_toutain à l’Agapé Substance et enfin un Chef incontournable dans l’histoire de l’Agapé. Sa cuisine complexe et fine s’intégrait parfaitement à notre identité. Son restaurant @restaurant_alliance est aussi auréolé d’une étoile.

@omiyatoshitaka
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#chefetoile #chefjaponais #gastronomiefrancaise #michelinguide #pournepasoublier #agapeparis #picoftheday

Cet onctueux Canard col vert flambé au gin, ét

Cet onctueux Canard col vert flambé au gin, était servi avec du maïs et girolles.
Préparé par @mathieusag
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📷 @barbarakaucher

#canard #colvert #girolles #restaurantgastronomique #paris17 #agapeparis

Parmi les grands souvenirs des douceurs, cette création originale de @mathildegenet

Omelette norvégienne façon irish coffee

📷 @barbarakaucher

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#chefpatissier #dessertlover #omelettenorvegienne #gastronomique #michelinguide

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